اليوم الثامن عشر
بعد الآذان مباشرة : قدمي يومياً التمر أو الرطب مع الماء مع الشوربة
ولاتنسي العصائر
وبعد الصلاة : قدمي اطباقك الباقية
الأرز بالزعفران
المقادير:
كوبان من الأرز
ملعقة شاي خيوط الزعفران
نصف كوب ماء ورد
4 ملاعق طعام زيت الزيتون
2 ونصف كوب ماء دافي
نصف ملعقة شاي كركم
ملح على حسب الرغبة
الطريقة:
يغسل الأرز وينقع لمدة نصف ساعة
يسخن الزيت في القدر ويصفى الأرز ويضاف إلى الزيت
يقلب في زيت الزيتون لمدة 3 دقائق تقريبا ثم يرش بخيوط الزعفران
والكركم والملح ويضاف ماء الورد ويقلب قليلا ثم يضاف الماء الدافي
يترك على نار متوسطة حتى يتشرب الماء ويفصل عن النار بقطعة صفيح
وتخفض درجة الحرارة تماما ويغطى إناء الأرز بأحكام ويترك لمدة 45 دقيقة
يقدم مع قطع الدجاج المقلي .
خبز سليس بالبشميل
المقادير:
1 كيس خبز سليس
1 دجاجه مسلوقه
1 طماطم
1 بصل
1 فلفل أخضر حار (صغير)
قليل من الفلفل الاسود ، قليل من الملح ، قليل من الكركم
بشميل
مايونيز لدهن الخبز
ملعقتين من السمن أو الزيت
1 بيض
الطريقة:
-تسلق الدجاجة وبعدها تقطع قطع صغيره وتكون خالية من العظم
-يقطع البصل الى قطع صغيره ثم يحمر في الزيت الى أن يحمر لونه
- يضاف الدجاج المقطع الى البصل و يحرك حتى يتغير لونه
- يضاف الطماطم المقطع الى قطع صغيرة الى الدجاج
-يضاف البهارات مع الملح الى الخليط
- يحرك الخليط الى أن يذوب الطمام
2
-دهن نصف خبز سليس من الداخل و يوزع على صينية الفرن بحيث لا يوجد مسافة بين الخبز الاولى والاخرى
-ثم يوضع خليط الدجاج كامل و يوزع على الخبز
-تدهن النصف الباقي من خبز سليس بالمايونيز ثم يوضع الوجه المدهون على الخليط
-ثم صبي البشميل على الوجه بحيث يغطي الوجه كامل
-قومي بدهن الوجه بيبضه مخفوقة
-ادخلي الطبق الى الفرن لمدة عشر دقائق حتى يحمر الوجه
-قومي بتقطع الطبق على شكل مربعات وقدميه
فتة الحمص
المقادير :
• قطعتا خبز لبناني مقطعتين إلى مربعات صغيرة
• ملعقتا طعام صنوبر
• علبة حمص
• فصا ثوم مدقوقين
• ملعقة نعناع جاف
• نصف ملعقة ملح
• ثلاث علب روب
• كوب لبنة
• ملعقة سماق
الطريقة :
• اقلي مربعات الخبز بالزيت ، ثم ارفعيها عن النار واقلي الصنوبر بعد ذلك .
• ضعي الحمص في قاع طبق التقديم العميق ثم اسكبي فوقه الخبز المقلي .
• اخلطي الثوم والنعناع والملح والروب واللبنة ، وضعي هذا الخليط فوق الخبز المقلي .
• انثري الصنوبر ثم رشي السماق فوق السطح .
آيسكريم بالجلي
المقادير
باكيت دريم ويب+باكيت جلي فراولة +2كيس بودرة كريم كراميل + كوب حليب سائل +2علبة قشدة +2 كوب ماء + ملعقة شاي فانيليا0
للتزين :فستق مفروم + جوز الهند مبشور
الطريقة:
يصب الكراميل في صينية تتفتح من الجوانب-يخلط الحليب مع الدريم ويب وبودرة الكراميل والقشدة والفانيليل حتى يتجانس الخليط - يصب فوق الصينية الكراميل ثم يدخل الثلاجة ليجمد -يذاب الجلي في الماء وبعد أن يبرد يصب على الخلطة السابقة ويدخل الثلاجة حتى يجمد الجلي -تفتح جوانب الصينية ويوضع في صحن التقديم ويرش بالفستق المفروم وجوز الهند0
أنتظرو سفرة يوم غد إن شاء الله
..
