نعم يتم ذلك تحت نار هادئة ، على أن يقلب باستمرار على النار حتى يغلي ويغلظ القوام ـ بحركه سريعة حتى لا يتكتل الطحين ( استعملي المضرب اليدوي ـ السلك ـ أو الملعقة الخشبية) ـ
ثم يتبل بالملح و الفلفل الأبيض

بالنسبة للجبن فهو ليس مكونا رئيسيا لصلصة الباشميل !!! ولكن إضافته تكسب الصلصة طعما لذيذا ، ويضاف على الصلصة في مرحلة الغليان وتحرك الصلصة حتى ذوبان الجبن .

وإليك هذا السر

من اسرار المطبخ

* * * * * * * * * * * * *

حتى تتجنبي تكتل الطحين أثناء إعداد صلصة الباشميل ، استخدمي في التقليب شوكة طعام مثبتاً في طرفها ثمرة بطاطس نيئة مقشرة بدلاً من الملعقة الخشبية


* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *

عليكم بالعافية