السلام عليكم

اي حد من الاعضاء و العضوات يبغي اي طبخة يطلبها و بحلول اجيبها
بس عندي شرط واحد صغيييييييييييييييييييييير
ان الاكلات تكون معروفة يعني اي واحد يعرفها اذا كانت خليجية او
غير خليجية يعني مثلا اكلات مصرية او لبنانية

المهم انتوا اطلبوا و انا بلبي الطلبات

لا تنسوا اطلبوا بسرعة لان عندي اجازة اربع ايام بس
و بعدها ما رح اقدر البي الطلبات

تفضلي اختي الباستا الايطالية
المقادير
500 جرام باستا (معكرونه ) أي نوع
500 جرام لحم مفروم
5 حبات طماط
5 حبات مشروم أو أكثر حسب الرغبة
ملعقة اكل Organo (نوع من الزعتر عاد مو تحطون زعتر بداله)
فص ثوم - و 3 بصلات متوسطة
ملعقة جاي فلفل اسود
5 ملاعق اكل صلصة المعكرونه و هي صلصة طمام تقريبا(العلالي او اي نوع ثاني)
200 جرام جبن موزيريلا
4 الى 6 ملاعق جبن قلاصات (Cream cheese )
علبتين كريمة حامضة
كوب حليب طازج
ملح حسب الرغبة
نص كوب زيت زيتون
اوراق بقدونس طازج للديكور

الطريقة
نغلي المعكرونه حتى تلين مع الملح
نقطع البصل و نقليه لين يلين مع ملعقة اكل زيت زيتون
نضيف اللحم و نطبخة ربع ساعة
نقطع الطماط و نضيفه مده ربع ساعة الى 20 دقيقة لين ينشف ماي الطماط مع مراعاة التحريك المستمر
نقطع الثوم و نضيف له الكريمه الحامضة في طاس بروحهمو نضيف له ربع ملعقة من الاورغانو و ملح و فلفل اسود و نخلطهم زين بعدين انضيف لهم الحليب و جبن القلاصات و نتركهم على صوب
نرفع المعكرونه من النار و نشخلها و نضيف لها صلصة المعكرونه
ناخذ خلطة اللحم و نضيف له باقي الاورغانو و ملح و فلفل اسود و نخلطه مع المعكرونه على نار هادئه
نقطع المشروم و نضيفة للخليط لين يلين شوي و نرفعه من على النار
نصب خليط المعكرونه في طاس التقديم
نبشر جبن موزيريلا فوقه
نصب خلطة الكريمة الحامضة عليهم و و نحطه في المايكررويف خمس دقايق عشان يذوب الجبن
و يقدم

لا تنسوا اطلبوا بسرعة لان عندي اجازة اربع ايام بس
و بعدها ما رح اقدر البي الطلبات

لا تنسوا اطلبوا بسرعة لان عندي اجازة اربع ايام بس
و بعدها ما رح اقدر البي الطلبات

هلا خيوووووووووتي

بس اذا ممكن قبل ما تخلص اجازتش
ابي طريقة سهلة وحلوة حق البشميل لان ما اعرف اسويها
وابي فيها دجاج ما ابي لحم

واذا ممكن ابي المقادير تكون بالمقاييس المعروفة عندنا مثل الكاس والملعقة ما اعرف بالجرام والهرار

ادري خيو شروطي اكبر من شروطش ( محمول ويترفس ) لكن اتحملي
مع تحياتي القلبية لك مو تنسيني لبي

أكيد ما انسى تفضلي اختي طلبك الدجاج بالبشميل


المقادير................
دجاجه مقطعه \ بطاطس مقطع مكعبات ومقلي بالزيت \ خضار مشكله \ بصل مفروم \ كزبره \ بهارات +ملح \ثوم مدقوق

الطريقه..........
يحمر البصل في الزيت ثم يضاف عليه الدجاج ويقلب بين الحين والاخر ثم يضاف اليه الثوم والخضار ويقلب ثم يوضع عليه البهارات والملح والكزبره ونستمر بالتقليب
نضع عليه البطاطس ثم نضعه لصينيه ونضع عليه البشميل او( الصلصه البيضاء) ثم يدخل الفرن الى ان يحمر وجه الطبق ثم يخرج ويقدم بالهناء والعافيه

و هذي طريقة عمل البشميل


البشمل
المقادير: 2 فنجان زيت + 2 فنجان طحين رقم 1 + 2 كوب حليب كل كوب 3 ملاعق حليب نيدو + 2 جبن مثلث + 2 مكعب ماجي + بيضه
الطريقة : ضعي الزيت في وعاء على النار ثم أضيفي الطحين وأبعديه عن النار ثم صبي الحليب وأعيديه على النار ثم ضعي الجبن ثم الماجي واخلطيه حتى يصبح رقيق ثم صبيه

ليش مافي تواصل او مشاركة؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟

مشكوووووووووووووووووورة خيو وما تقصرين

لكن تعالي في البشميل متى احط البيضه

ولازم احط البيضه ؟؟؟؟؟؟؟؟ لو ويش يعني ؟

ومشكورة وما تقصرين

انزين تبين طلبات ابطلب اني

ابي طبخة حلاوة سهلة وعجيبة ابيها حلوة وبشرط ( خب اني ما اخلى من الشروط) ابي المكونات تكون سهلة ومتوافرة ونفس الشيئ لا تحطين اليي النقادير بالجرام ما اعرف

ومشكوووووووووووووووووورة والله يوفقش

بسرعة ردي عليي اني اليوم اخر شيئ في اجازتي ترى

يومين هي خميس وجمعة وما نرتاح بعد

مدرسة

انزين بعد ابي شيئ نسيت ابي اعرف جيفه يسوون المجبوس

بيتنه كله يعيبون عليي ما اعرف اطبخ

علميني مجبوس اخليهم ياكلون صوابعهم وراء

واراويهم

تسويين اليي خدمة لو تعلميني صج يعني ( تفكيني شيوي من عيابهم )

لا اختي لا تسوي البيضه ما في داعي

و انتي تبين يعني كيك او حلويات او طبخات مثل الدجاج او اللحم ؟؟

تفضلي اختي مكبوس دجاج


المقادير:

بصل مقطع قطع صغيره + طماطم (1) غير مقطع + دجاجه او دجاجتين على حسب الرغبه غير مقطع + ( هيل + دراسين+ ملح + بهارات + كركم + مسمار او قرنفل + ليمون اسود + فلفل احمر = غير مفرومين ) + رز + ماء


الطريقة:

نضع الدهن او الزيت فى القدر حتى يحمى جيدا و من ثم نضع الدجاجه الكامله فوق الدهن الحار حتى يحمر الدجاج من جميع اماكنه ويصبح لونه احمر وبعد ذلك يضاف اليه البصل المقطع حتى يحمر اللون والطماطم ايضا ونضه عليه وهو غير مقطع واحده فقط من الطماطم ويضاف اليه الليمون الاسود الغير المفروم وايضا يضاف له الفلفل الاحمر والملح والبهارات وماء كذلك بمقدار بحيث يغطى الدجاجه وبعد ذلك يترك على النار حتى ينضج الدجاج وحين نضج الدجاج نضع عليه الارز حسب مقاديرك انتى حتى يتشرب الماء منه ويترك على النار لكى يتبخر الارزجيد وفوق الارز اذ تحبين تصبين فوقه صفار الزعفران حسب ذوق وثم يقدم بالهناء والعافيه .

و هذي طبخة مكبوس لحم

المقادير:

نصف كيلو لحم ضان -
6 أكواب رز بسمتي -
6-7 حبات طماطم وسط -
3 حبات بصل مفروم ناعم -
2-3 حبات لومي أسود(سحاري) -
4 حبات هيل -
2 قطع دارسين(قرفه) -
2 حبة قرنفل (مسمار) -
ملح -
ماء مغلي -
زيت .


الطريقة:

ينظف اللحم و تزال قطع الشحم الجامدة اما اللينه فتترك ، يوضع جزء من البصل في القدر ويوضع علية قليل من البصل و الطماطم الصحيح بدون قطع و جميع البهارات (أستعمل بهارات حساويه صنع منزلي ). ويبدأ الطبخ بحراره متوسطه حتى تخرج العصارة لمدة من عشر إلى خمس عشرة دقيقه ثم تخفف الحراره و يضاف الماء المغلي حتى يغطي اللحم على الوجه بطبقة رقيقه و ترفع الحراره ثانيه حتى يغلي جيدا ثم تخفض الحراره و يوضع تحت القدر قطعة من المعدن للتخفيف من الوصول الحراره و تترك لمدة ثلاث أو اربع حسب نوعية اللحم المستخدم و لا يقلب أثناء الطبخ ثم يغسل الرز جيدا و ينقع فبل نصف ساعة من إستواء اللحم يوضع الملح عند إستواء اللحم يؤخذ بقية البصل و يوضع في قدر لطبخ الارز حتى يتبخر الماء و يبدأ بتغير لونه إلى الإصفرار ثم يوضع عليه الزيت و يقلب جيدا , تضاف الطماطم المطبوخه و تقلب و اللومي الاسود يعصر و يزال ثم توضع عليه ملعقه شاي بهارات حساويه و يقلب جيدا حتى يصبح مثل الصلصه , ثم يسكب ماء اللحم عليه و يترك حتى الغليان , يوضع الارز ولكن يغطي طبقه رقيقه من ماء اللحم المطبوخ , يزال الماء اللحم الزائد و يترك للحاجه على نار مرتفعه يطبخ المكبوس حتى يتبخر الماء و يتشربه الرز يفلل على الحراره وتوضع القطعه المعدنيه حتى يستوي الرز جيدا بدون تقليب ثلاث أرباع الساعه يذر على وجه الرز القليل من الهيل الناعم ليكسبه رائحه شهيه. توضع على اللحم المستوي قليل من البهارات الحساويه و الهيل الناعم و قليل من الزيت إما في نفس القدر أو في الفرن
ملاحظه: خذي قليل من الصلصه قبل سكب الماء المغلي و ضعيها على اللحم المستوي وضعيها في الفرن بعد إستواء المكبوس يقلب الرز بحذر من الجوانب و يترك لمدة عشر دقائق عند التقديم يوضع الرز و عليه اللحم
بالعافيه

مشكورة خيو وتسلمين

بس ان شا الله افلح واني اسويهم

ودمت سالمة
تحياااااااااااااتي القلبية

شكرا لكم جميعا على المشاركات


و بإنتظار المزيد من التفاعل من اعضاء الديوان

ليش ما في تفاعل ؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟

ردوا زين

يعني الموضوع مو حلو



و الله زعلت

مشكور على الموضوع الحلوا
امبى طريقه سهله الى حلاوه ام علي

يالله احارس من زمان امبى الطريقه

زهرة الوادي
مشكوره على هالموضوع
الله يعطيش العافيه

كراني نت
أتفضل

أم علي

بالعافيه