بسم الله الرحمن الرحيم
بمناسبة قرب حلول عيد الفطر السعيد
حبينا نعرض لكم في الثلاث الأيام الأخيرة من الشهر الكريم
حلويات للعيد
نتمنى أن تحوز على رضاكم
كما نتمنى أن تستفيدو منها
لضيوفكم في أيام العيد
ومبارك عليكم العيد مقدما
الغـــــريــــــــبــــة
المقادير:
2 ونصف كوب طحين جميع الأستعمالات
كوب سكرمطحون
كوب زبده أو سمن
ملعقة شاي بيكنج باودر
ملعقة شاي نشا
مكسرات للتزيين
الطريقة:
نضع السكر والزبده في وعاء ونخلطهم مع بعض
ونضيف على خليط السكر والزبده الطحين والنشا والبيكنج باودر ونعجن جيدا
تقسم العجينة إلى دوائر صغيرة ونضغط عليها
ونضع فوقها المكسرات وتوضع في صينيه مدهونه وتدخل الفرن لمدة 15 دقيقة
وتحمر بعد ذلك من الأعلى
معمول بالقشده
المقادير:
- علبة قشطة التاج
- 2 كاسات دقيق أبيض منخول
- 1/2 كاسة زبدة
- 1/2 كاسة زيت
- 1/2 ملعقة طعام خميرة
- ملعقة طعام بهارات مطحونة لكل من (شمر، يانسون)
- ذرة ملح، ذرة سكر
مقادير الحشوة:
- 1/2 كيلو تمر مطحون
- 1/2 ملعقة طعام هيل مطحون
- 1/4 كاسة سمن
الطريقة:
* ضعي التمر في قدر وضعي عليه السمن والهيل وضعيه على النار وقلبيه جيداً واتركيه يبرد.
* ادهني يديكِ بالزيت وكوري التمر بالحجم الذي ترغبين وهكذا حتى ينتهي المقدار.
* ضعي الدقيق في زبدية وضعي عليه البهار والخميرة والملح والسكر وقلبيه جيداً.
* ضعي القشطة في زبدية وضعي عليها الزبدة والزيت ويخلط بخلاط الكيك جيداً إلى أن يصبح مثل الكريمة.
* ضعي خليط القشطة فوق الدقيق واعجنيه جيداً باليد إلى أن تصبح عيجنة متماسكة.
* قطعي العجينة إلى كرات حسب الرغبة ثم خذي قطعة من العجينة واضغطيها بيديكِ قليلاً ثم ضعي كرة التمر في وسط العجينة واغلقيها جيداً وضعيها في قالب المعمول الخاص واضغطي العجينة بيديكِ إلى أن تأخذ شكل النقشة التي في القالب.
* اقلبيها وتوضع في الصينة وهكذا إلى أن ينتهي المقدار.
* ضعيها في فرن متوسط الحرارة إلى أن تصبح ذهبية اللون.
* اخرجيها واتركيها تبرد ورشي على الوجه سكر بودرة بواسطة مصفاة صغيرة وتوضع في الصحن المعد وتقدم.
القطايف الصغيرة بالقشطة
( عصافيري )
المقادير :
قطايف صغيرة جاهزة
قشطة
قطر ( شيرة متوسط السمك )
وفستق مفروم للتزيين
الطريقة :
تحشى كل دائرة من القطايف الصغيرة بملعقة طعام من القشطة .
يلصق طرفا دائرة القطايف من جهة واحدة .
ينثر قليل من الفستق الحلبي المفروم على الوجه .
تصف القطايف في طبق ويقدم مها القطر البارد .
كيكة التمر
المقادير :
-3 كوب تمر مقطع
- علبة كبيرةحليب نستله المكثف المحلى
-4 ملعقة كبيرة شيرة خفيفة
- 4 ملعقة كبيرة زبدة
- كوب جوز هند مبشور
- كوب جوز مقطع
- 4-5 كوب فتات بسكويت
- 100غ شوكولاتة
الطريقة :
- اخلطي البلح مع الزبدة وحليب نستله المكثف المحلى والشيرة وبعدين حطيها على نار
متوسطة مع التحريك المستمر حتى يلين البلح وبعد كذا شيليه عن النار
- حطي فوقه جوز الهند + الجوز + فتات البسكوت + واخلطيه 0
- حطيه بصينية مدهونه وساوييه
- ذوبي الشوكولاته بحمام مائي ثم اعملي زي الخطوط الرفيعة فوق خليط البلح 0
- يدخل الثلاجة ليمن يتماسك ثم يقطع ..
بســـــــــــيمة
المقادير:
1 كوب طحين
1 كوب سميد
1 كوب جوز هند
1 كوب سكر
1 كوب زيت
1 ونصف كوب حليب سائل
ملعقة كبيرة بيكنج باودر
نصف ملعقة صغيرة هيل مطحون
فستق للزينه
الطريقة:
تخلط المقادير الجافة مع بعض ثم يضاف الزيت والحليب
ويخلط جيدا
يصب الخليط في قالب مدهون ويرش بالفستق
ويدخل الفرن لمدة نصف ساعة تقريبا
ويحمر بعد ذلك من الأعلى
في إنتظار أرائكم
وعسى أيامكم كلها أعياد
إن شاء الله
حبينا نعرض لكم في الثلاث الأيام الأخيرة من الشهر الكريم
حلويات للعيد
نتمنى أن تحوز على رضاكم
كما نتمنى أن تستفيدو منها
لضيوفكم في أيام العيد
ومبارك عليكم العيد مقدما
الغـــــريــــــــبــــة
المقادير:
2 ونصف كوب طحين جميع الأستعمالات
كوب سكرمطحون
كوب زبده أو سمن
ملعقة شاي بيكنج باودر
ملعقة شاي نشا
مكسرات للتزيين
الطريقة:
نضع السكر والزبده في وعاء ونخلطهم مع بعض
ونضيف على خليط السكر والزبده الطحين والنشا والبيكنج باودر ونعجن جيدا
تقسم العجينة إلى دوائر صغيرة ونضغط عليها
ونضع فوقها المكسرات وتوضع في صينيه مدهونه وتدخل الفرن لمدة 15 دقيقة
وتحمر بعد ذلك من الأعلى
معمول بالقشده
المقادير:
- علبة قشطة التاج
- 2 كاسات دقيق أبيض منخول
- 1/2 كاسة زبدة
- 1/2 كاسة زيت
- 1/2 ملعقة طعام خميرة
- ملعقة طعام بهارات مطحونة لكل من (شمر، يانسون)
- ذرة ملح، ذرة سكر
مقادير الحشوة:
- 1/2 كيلو تمر مطحون
- 1/2 ملعقة طعام هيل مطحون
- 1/4 كاسة سمن
الطريقة:
* ضعي التمر في قدر وضعي عليه السمن والهيل وضعيه على النار وقلبيه جيداً واتركيه يبرد.
* ادهني يديكِ بالزيت وكوري التمر بالحجم الذي ترغبين وهكذا حتى ينتهي المقدار.
* ضعي الدقيق في زبدية وضعي عليه البهار والخميرة والملح والسكر وقلبيه جيداً.
* ضعي القشطة في زبدية وضعي عليها الزبدة والزيت ويخلط بخلاط الكيك جيداً إلى أن يصبح مثل الكريمة.
* ضعي خليط القشطة فوق الدقيق واعجنيه جيداً باليد إلى أن تصبح عيجنة متماسكة.
* قطعي العجينة إلى كرات حسب الرغبة ثم خذي قطعة من العجينة واضغطيها بيديكِ قليلاً ثم ضعي كرة التمر في وسط العجينة واغلقيها جيداً وضعيها في قالب المعمول الخاص واضغطي العجينة بيديكِ إلى أن تأخذ شكل النقشة التي في القالب.
* اقلبيها وتوضع في الصينة وهكذا إلى أن ينتهي المقدار.
* ضعيها في فرن متوسط الحرارة إلى أن تصبح ذهبية اللون.
* اخرجيها واتركيها تبرد ورشي على الوجه سكر بودرة بواسطة مصفاة صغيرة وتوضع في الصحن المعد وتقدم.
القطايف الصغيرة بالقشطة
( عصافيري )
المقادير :
قطايف صغيرة جاهزة
قشطة
قطر ( شيرة متوسط السمك )
وفستق مفروم للتزيين
الطريقة :
تحشى كل دائرة من القطايف الصغيرة بملعقة طعام من القشطة .
يلصق طرفا دائرة القطايف من جهة واحدة .
ينثر قليل من الفستق الحلبي المفروم على الوجه .
تصف القطايف في طبق ويقدم مها القطر البارد .
كيكة التمر
المقادير :
-3 كوب تمر مقطع
- علبة كبيرةحليب نستله المكثف المحلى
-4 ملعقة كبيرة شيرة خفيفة
- 4 ملعقة كبيرة زبدة
- كوب جوز هند مبشور
- كوب جوز مقطع
- 4-5 كوب فتات بسكويت
- 100غ شوكولاتة
الطريقة :
- اخلطي البلح مع الزبدة وحليب نستله المكثف المحلى والشيرة وبعدين حطيها على نار
متوسطة مع التحريك المستمر حتى يلين البلح وبعد كذا شيليه عن النار
- حطي فوقه جوز الهند + الجوز + فتات البسكوت + واخلطيه 0
- حطيه بصينية مدهونه وساوييه
- ذوبي الشوكولاته بحمام مائي ثم اعملي زي الخطوط الرفيعة فوق خليط البلح 0
- يدخل الثلاجة ليمن يتماسك ثم يقطع ..
بســـــــــــيمة
المقادير:
1 كوب طحين
1 كوب سميد
1 كوب جوز هند
1 كوب سكر
1 كوب زيت
1 ونصف كوب حليب سائل
ملعقة كبيرة بيكنج باودر
نصف ملعقة صغيرة هيل مطحون
فستق للزينه
الطريقة:
تخلط المقادير الجافة مع بعض ثم يضاف الزيت والحليب
ويخلط جيدا
يصب الخليط في قالب مدهون ويرش بالفستق
ويدخل الفرن لمدة نصف ساعة تقريبا
ويحمر بعد ذلك من الأعلى
في إنتظار أرائكم
وعسى أيامكم كلها أعياد
إن شاء الله
..
[/move] اللة حلوة ياحلوة 
