السلام عليكم ورحمة الله وبركاته،،
طريقة الهريس وهي اكله لذيذ 1- كيلو بر < قمح > حبوب
2- نصف كيلو لحم أحمر < يفضل أن يكون لحم ضـأن
3- فلفل اسود حبوب وعود حجم وسط من القرفه
4- ملح
5- سمــن بلدي


(( طريقة عمل الهريس ))

1- نضع القمح بعد غسله واللحم والفلفل الأسود وعود القرفه والملح فى قدرالضغط...
2- نضع معه حوالي ثلاثة ليترات ماء ونغلق القدر باحكام
ونتركه على النار لمدة ساعه .....
3- نطفىء النار وننتظر قليلا حتى يخرج الهواء المضغوط من القدر و نفتح الغطاء.
4- نضع فى الخلاط مقدار من الهريس المطبوخ ونطحنه طحن
متوسط ( على ان يكون غليظ القوام ) وهكذا حتى ينتهى الكميه اللي في القدر...
5- نضع الخليط فى قدر عادي ونتركه على النار حتى يغلظ
قوامه مع التقليب المستمر حتى لايحترق.....
6- يوضع فى طبق التقديم ونعمل حفره فى الوسط
نضع فيها السمـــن البلدي .. وبجانبه طبق آخرفيه عسل
ملاحظه : اللي ماتحب تستعمل قدر الضغط ممكن تبل القمح

طول الليل وفي اليوم الثاني تغسله وتطبخه بنفس الطريقه

اللهم ان الطبخ يكون في قدر عادي ... وبالهناء والعافيه

مشكورة اختي
عقب شوي باكل هريش