فطيرة التفاح بالقرفه
المقادير
للعجينه
2 كوب دقيق منخول
ملعقة كبيرة سكر بودرة
ذرة ملح
2 ملعقة كبيرة زبد جامد
ملعقة صغيرة بيكنج بودر
للحشو
عصير ليمونة
4 ــ 5 ثمرات تفاح
2 ملعقة كبيرة سكر بودرة
2/1 ملعقة صغيرة قرفة
الطريقه
لصنع العجينة:
يخلط الدقيق مع السكر وذرة الملح والبيكنج بودر، تقطع الزبد قطعاً صغيرة.
يفرك المقدار بأطراف الأصابع حتي يصبح مثل فتافيت الخبز، يعجن المقدار بقليل من الماء حتي نحصل علي عجينة ناعمة وملساء.
يسخن الفرن.
يقشر التفاح ويقطع شرائح ويقلب مع عصير الليمون، تضاف القرفة والسكر ويقلب المقدار ويصب في طبق فرن.
تفرد العجينة علي سطح مرشوش بالدقيق ويقطع جزء من العجينة ويشكل علي شكل ورق شجر.
تفرد العجينة فوق التفاح وتجمل بأوراق الشجر من العجينة.
تخبز في فرن متوسط الحرارة حتي يصير لونها ذهبياً.
تقدم مع الكريمة أو الكسترد.
فطيرة اللحم بالبطاطس
المقادير
4 ملاعق كبيرة زيت زيتون
2/1 كيلو لحم ضأن مفروم
2 عود كرات يقلم ويخرط
2 جزرة تقشر وتقطع مكعبات
فص ثوم مفري
100 جرام عش الغراب يقطع شرائح
3 ثمرات طماطم تخرط شرائح
3 ثمرات بطاطس تقشر
ملعقة كبيرة زبد
2/1 كوب لبن
الطريقه
يسخن الفرن.
يسخن نصف مقدار الزيت في طاسة، يضاف اللحم المفروم ويقلب المقدار حتي يصير بنياً من جميع الجهات، يتبل اللحم.
يسخن باقي الزيت ويقلب فيه الكرات والجزر حتي يلين (4 ــ 5ق)، يضاف الثوم وعش الغراب، تضاف الطماطم وتقلب المقادير.
تسلق البطاطس وتهرس مع الزبد واللبن.
يخلط اللحم المفروم مع خليط الكرات والجزر ويقلب المقدار ثم يصب في طبق فرن ويغطي بالبطاطس المهروسة.
تخبز في فرن متوسط الحرارة حتي يتم النضج ويصير لون البطاطس ذهبياً.
و قولوا رأيكم فيهاا ،،
هني و عافيه مقدماً
تحياتى شهرزاد
