مشاهدة الموضوع الأصلي: كرات الجبن
ديوان الثقافة » الدواوين المنوّعة » ديوان المطبخ
شهريار
16-10-2005, 06:36 مساءً
هذه الوصفة تطبيق لفكرة دلال الشروقي في كتابها الوليمةج2


كرات الجبن


المقادير
  • كأس ماء دافئ
  • 2 ملعقة طعام خميرة
  • 2ملعقة طعام بودة حليب
  • 2ملعقة طعام سكر
  • 3ملاعق طعام زيت نباتي
  • 2 كاس قيق جميع الإستعمالات
  • ذرة ملح


للحشو
جبنة مربعات
نعناع مفروم أو زعتر جاف

للتلميع
زيت نباتي

الطريقة
  • تخلط المقادير الخمسة الأولى في كأس كبير وتوضع في مكان دافئ لمدة 10 دقائق حتى ترتفع الخميرة
  • ينخل الدقيق مع الملح ثم يصب عليه خليط المقادير السابقة ، ويعجن حتى نحصل على عجينة متماسكة لا تلتصق باليد
  • تغطى العجينة بقطعة قماش مبللة وتترك في مكان دافئ لمدة ساعة أو حتى ترتفع
  • تقسم العجينة لكرات صغيرة بحجم حبة الجوز وتحشى بقطع الجبن والنعناع
  • ترص الكرات في صينية وتزج في فرن حرارته 180م لمدة عشر دقائق ويصبح لونها ذهبيا
  • تخرج من الفرن وتمسح بالزيت وهي ساخنة حتى تكتسب لمعانا



user posted image

تحياتي ،،
كرانية والنعم
20-10-2005, 10:58 صباحاً
تسلم يد الى سواه !!

لذيذ

من ناحيتي اباخذ لي كل يوم طبخة من طبخات ((الشيف)) وكل يوم اباسوي وحدة
حصّة
20-10-2005, 12:01 مساءً


السلام عليكم،،

شكل الطبخة لذيذة laugh.gif

و أبي أجربها .. لكن هناك عائق ! وهو أنني لا أعرف كيف أشغل الفرن ph34r.gif

تسلم يا شهريار على هذي الطبخات cool.gif

حصّة tongue.gif

حفصة
20-10-2005, 02:14 مساءً
و عليكم السلام،

شكراً أخ شهريار على الوصفات اللذيذة فعلاً.

هذي الطبخة بالذات حلوة و تعجبني واجد cool.gif

إحنا نسميها (عش النحل) biggrin.gif
لمشاهدة الديوان بالشكل الأصلي، انتقل لـ كرات الجبن - ديوان الثقافة