معكرونة الباشميل
معكرونة الباشميل نسوي فيها 3 شغلات و كل وحدة بروحها.
1. المعكرونة.
2. الحشوة (الدجاج مع الخضروات).
3. الصلصة البيضاء (الباشميل).
نبدأ مع المقادير:
معكرونة الكمية حسب الرغبة.
مقادير الحشوة:
طماطم.
فلفل أخضر.
خضروات خضراء مثل: النعناع و السبنت و التابل أو خضروات جاهزة مشكلة.
دجاج أو لحم حسب الرغبة.
جبن الصقر -مبشور- أو موزاريلا.
ملح.
مقادير صلصة الباشميل:
1 ملعقة طحين جميع الاستعمالات.
1 ملعقة زبدة أو زيت.
1 كوب حليب سائل أو ماء سلق الدجاج مع حليب بودرة.
فلفل أسود -حسب الرغبة-.
طريقة العمل:
نسخن الماء حتى درجة الغليان، ثم نضع فيه المعكرونة لمدة ثلث ساعة أو حتى تلين.
طريقة عمل الصلصة البيضاء:
و هي تعتمد على الكمية إلي نبغي نسويها، فإذا كنا بنسوي مقدار 3 أكواب نأخذ 3 أكواب حليب سائل
أو ماء سلق الدجاج و نخلي فيه 3 ملاعق طحين جميع الاستعمالات و 3 ملاعق زبد أو زيت.
و نظل ندور الصلصة عشان ما يصير فيها كتل لين ما تصير كثيفة.
طريقة عمل الحشو:
نأخذ الخضروات الجاهزة مع السبنت و التابل و الدجاج و نحط شوي صلصل و بعدين نخلطهم مع بعض.
في النهاية
نجيب بايريكس أو قالب تيفال و نبدأ بالطبقة الأولى إلا هي المعكرونة، بعدين نحط عليها
الحشوة و جبن مبشور و نغمرها بالصلصة، و آخر طبقة نحط معكرونة مرة ثانية و جبن و نرد نغمرها بالصلصة.
بعدين نحطها في الفرن لمدة نصف ساعة أو حتى يحمر سطحها الخارجي.
هذي معكرونة باشميل بس بعدهي ما تستوي.
و ما صورتها و هي مستوية، لأنها احترقت
تحياتي:
حفصة
