@ موالح @

المقادير
كوب ونصف جبن شيدر مبشور ناعما
ربع كوب زبدة
كوب ونصف طحين
فصان من الثوم مفرومان ناعما
رشة ملح
بين ست وثمان ملاعق كبيرة حليب سائل
الطريقة
يسخن الفرن لدرجة 180 م
تفرش صينية الفرن بورق الطبخ ( الزبدة )
يخلط الجبن مع الزبدة جيدا
يضاف الطحين والملح والثوم ويفرك باليد للحصول على فتات
يضاف الحليب بالتدريج مع العجن حتى الحصول على عجينة متماسكة
تغطى العجينة بالنايلون وتحفظ في الثلاجة لمدة نصف ساعة
تفرد العجينة بسمك ربع بوصة وتقطع بقطاعات على حسب الشكل المطلوب
تخبز القطع لمدة 5 ـ 7 دقائق أو حتى تصبح ذهبية اللون
تبرد على شبك ثم تخزن في أوعية محكمة الإغلاق

مع تحيات :
الملك شهريار