نخج بشير

مشاهدة الموضوع الأصلي: نخج بشير

ديوان الثقافة » الدواوين المنوّعة » ديوان المطبخ

شهريار

7-04-2005, 12:57 صباحاً

نخج أو ( نخي ) بشير

أكلة باكستانية تنسب هنا في البحرين إلى صاحب محل أشتهر بها في سوق المنامة

وهذه طريقة مبسطة لعملها

نخج بشير

المقادير :

علبة حمص ( نخج ) جاهزة ... الأفضل تأخدون بروبية من الخباز فهو طازج
حبة بطاطس صغيرة
ملعقة صغيرة صلصة الطماطم
فلفل أحمرحار .... حسب الرغبة ... وحلاته أنه حار ، وممكن إضافة الفلفل الأخضر الحار !!!
ملعقة كزبرة مطحونة وقليل من حبات الكزبرة المفتتة
قليل من الزيت

الطريقة :

تقطع حبة البطاطس إلى مكعبات صغيرة وتسلق في ماء، حتى تقارب على النضج .
تأخذ مكعبات البطاطس وتوضع بإناء به قليل من الزيت ، وسيلاحظ تفتت المكعبات ، وهذا يعطي للوصفة السماكة المطلوبة .
يضاف الحمص ، والصلصة والفلفل ، ويترك على النار لمدة خمس دقائق .

تحذير

لمرضى تكسر الخلايا ( السكلر )
أنتبه .... لا تأكل

مع تحياتي ،،،

ملاحظ

7-04-2005, 01:11 صباحاً

السلام عليكم،،

صباح الخير، وأهلاً وسهلاً بكم من جديد

اقتباس

أكلة باكستانية تنسب هنا في البحرين إلى صاحب محل أشتهر بها في سوق المنامة

معلومة جديدة

شكراً للتحذير

وأترقب اليوم الذي أتلقى فيه دعوة لتناول وجبة من عمل يديك

مع التحية،،

حصّة

7-04-2005, 09:58 صباحاً

الصراحة الطبخة روعة.

لكن يا حسافة ما أقدر آكلها .

لأنها خشنة و للحين ما طلعت ليي ضروس دائمة.

للحين فيي أسنان لبنية.

و إذا طلعت باجربها.

يالله مع السلامة

حصّة

7-04-2005, 10:19 صباحاً

صحي نسيت ما سألتكم حقويش مرضى السكلر (تكسر الخلايا) ما يأكلون هالطبخة؟

لأن خلاياهم طايحة و تكسرت ؟

بس شلون يعني إتكسرت ؟

و شلون إذا أكلوا النخج تتكسر ؟

يا حسافة عليهم..

هم من التكسر مساكين و إحنا من الأسنان اللبنية.

لبنة

7-04-2005, 10:44 صباحاً

اقتباس (حصّة @ 7-04-2005, 05:29 pm)

وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته

أختي الحلوة حصّة

،،
عزيزتي .. مرى السكلر ينصحون بعدم تناول هذه الوجبة نظراً إلى خلايا دمهم المنجلية " كريات الدم الحمراء تكون على شكل منجل " ، لذلك عند تناول هذا النوع من الأطعمة البقولية تزداد الإصابة بنوبات السكلر لان هذا النوع من الأطعمة يؤثر على كريات الدم الحمراء ..

الحمدلله على نعمة الصحة

الصحة تاج لا يراه إلا المرضى

و أخيراً اتمنى ممن هم مصابون بهذا المرض أو الحاملين له بعدم تناول الأطعمة البقولية

وشكراً لك أيها الطبّاخ الماهر شهريار على الطبخات ..

و الله يوفق لكم هذه الجهود وجعلها الله لكم في ميزان حسناتكم يوم القيامة

السبيل

9-04-2005, 11:01 مساءً

تصحيحاً لمعلوماتكم:

المصاب بالانيميا المنجلية(السكلر) يستطيع ان يأكل اي طعام بقوليات او غيرها

البقوليات و بالاخص الفول قد يسبب مشكلة لمن لديه مرض نقص الخميرة الجي 6 بي ديG6bd (انيميا الفول) فقط

تحياتي لكم

ملاك الروح

10-04-2005, 12:38 صباحاً

مشكورة ياشهريار على هذي الاكلة

بصراحة شكلها يشهي

شكراً مرة ثانية

تحياتي

ملاك الروح

شهريار

10-04-2005, 09:47 صباحاً

اخي / السبيل

شكرا لمعلوماتك
أما قولك :

اقتباس

المصاب بالانيميا المنجلية(السكلر) يستطيع ان يأكل اي طعام بقوليات او غيرها

فأرجوا أن توضحه أكثر !!!

أما :

اقتباس

مرض نقص الخميرة الجي 6 بي ديG6bd (انيميا الفول)

فأحب أن الفت نظرك إلى اختصار اسم المرض

يعرف المرض بين الأطباء بمرض نقص خميرة (انزيم) ديهيدروجينيز الجلوكوز 6 فوسفاتي(GLOCUSE 6 PHOSPHATE DEHYDROGENASE )او بالمختصر ( G6PD).

تحياتي ،،

السبيل

10-04-2005, 08:29 مساءً

مرحباً

بمعنى آخر، أن الشخص المصاب بمرض فقر الدم المنجلي(السكلر) يستطيع أن يأكل هذه الطبخة نخج، لوبة، وغيرها من البقوليات..

أما مرضى G6PD لايصلح لهم أكل أي نوع من أنواع البقوليات،،
مشكور على التصحيح

فتى

10-04-2005, 11:01 مساءً

مشكور، رحم الله والديك..
بنروح الجامعة بنشاط اليوم.. نخج من الصبح..

في ديرتنا كان (حجي يوسف هلال) يبيـع نخج بشيـر، بس قطعه عقب ما ادري ليش..

و كل ما صار النخج أحمررر كأنه (صواليـن) صار أحلى (عندي)..

G6PD: سألت أحد الدخاترة قبل، قلت لهم أنا حامل للمرض،عادي آكل هالسوالف !! قالت كل بس لا تكثر، لأن اذا شيبت، (ركبتينك) ما بيحملونك..

شهريار

11-04-2005, 03:15 مساءً

أخي / فتى

اقتباس

قالت كل بس لا تكثر، لأن اذا شيبت، (ركبتينك) ما بيحملونك..

حفصة

11-04-2005, 09:23 مساءً

اقتباس (السبيل @ 10-04-2005, 03:11 am)

تصحيحاً لمعلوماتكم:

المصاب بالانيميا المنجلية(السكلر) يستطيع ان يأكل اي طعام بقوليات او غيرها

البقوليات و بالاخص الفول قد يسبب مشكلة لمن لديه مرض نقص الخميرة الجي 6 بي ديG6bd (انيميا الفول) فقط

تحياتي لكم

السلام عليكم

مشكور شهريار على الطبخة الحلوة إلي ما يصير آكلها عشان فيني خميرة .

لكن ناس وايد في البحرين ما يقدرون ياكلونها بعد لنفس السبب

بس أقول، مسكين أخوي (فتى) و الله يعطيك الصحة و العافية و أنصح بنظام حمية للوزن عشان ركبتينك تقدران تشيلك .

و كل إمبدال صالونة بس مو صالونة نخي ، صالونة خضرة .

بس يسلموا هاليدات على الطبخة .

حصّة، ويش فيش نسيتين يوم يعلمونا في المدرسة عن فقر الدم المنجلي و الخميرة؟

إذا تبين دروس و محاضرات توعوية تراني ياهزة في أي وقت

..

إنتي تآمرين أمر ..

كرانية والنعم

22-04-2005, 01:00 صباحاً

الله الاكلة وااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااايد حلوة

خاطري فيها

كرانية والنعم

عذراء القلب

28-04-2005, 01:11 مساءً

الااااااااااااااااااااااااااي
خاطري فيها

شكرا على الطريقة

لمشاهدة الديوان بالشكل الأصلي، انتقل لـ نخج بشير - ديوان الثقافة