البقــلاوة





المكونات

ورق عجينة الكلاج
سمن
مكسرات متنوعة ( بيدان ، فستق ، جوز )
قرفة ( دارسين )
سكر
ماء ورد
شيرة




الطريقة

يدهن قالب بالسمن جيدا وتصف ست أ وراق من الكلاج على أن يمسح وجه كل ورقة بالسمن جيدا ، وتترك الأخيرة دون مسح

تبشر المكسرات وتخلط مع قليل من السكر والقرفة وماء الورد ، وتوضع على الطبقة الأخيرة من الكلاج

تصف ست أوراق أخرى من الكلاج مع مسح كل ورقة بالسمن

يمسح وجه الورقة الأخيرة جيدا بالسمن ، وتقسم الأوراق إلى شكل معينات

تدخل الفرن حتى الأستواء واحمرار الوجه

تسقى بالشيرة ويرش