معكرونة الباشميل, حسب طريقة حفصة

تتبع الموضوع | أرسل لصديق | أعد هذا الموضوع للطباعة

« الموضوع السابق | ديوان المطبخ | الموضوع التالي »

حفصة	حرر في 11-01-2006, 12:10 صباحاً
صديق دائم المجموعة: الأعضاء المشاركات: 2157 رقم العضوية: 623 تاريخ التسجيل: 26-01-04 آخر وسام: «المركز الثاني» أوسمة أخرى: (5)	معكرونة الباشميل معكرونة الباشميل نسوي فيها 3 شغلات و كل وحدة بروحها. 1. المعكرونة. 2. الحشوة (الدجاج مع الخضروات). 3. الصلصة البيضاء (الباشميل). نبدأ مع المقادير: معكرونة الكمية حسب الرغبة. مقادير الحشوة: طماطم. فلفل أخضر. خضروات خضراء مثل: النعناع و السبنت و التابل أو خضروات جاهزة مشكلة. دجاج أو لحم حسب الرغبة. جبن الصقر -مبشور- أو موزاريلا. ملح. مقادير صلصة الباشميل: 1 ملعقة طحين جميع الاستعمالات. 1 ملعقة زبدة أو زيت. 1 كوب حليب سائل أو ماء سلق الدجاج مع حليب بودرة. فلفل أسود -حسب الرغبة-. طريقة العمل: نسخن الماء حتى درجة الغليان، ثم نضع فيه المعكرونة لمدة ثلث ساعة أو حتى تلين. طريقة عمل الصلصة البيضاء: و هي تعتمد على الكمية إلي نبغي نسويها، فإذا كنا بنسوي مقدار 3 أكواب نأخذ 3 أكواب حليب سائل أو ماء سلق الدجاج و نخلي فيه 3 ملاعق طحين جميع الاستعمالات و 3 ملاعق زبد أو زيت. و نظل ندور الصلصة عشان ما يصير فيها كتل لين ما تصير كثيفة. طريقة عمل الحشو: نأخذ الخضروات الجاهزة مع السبنت و التابل و الدجاج و نحط شوي صلصل و بعدين نخلطهم مع بعض. في النهاية نجيب بايريكس أو قالب تيفال و نبدأ بالطبقة الأولى إلا هي المعكرونة، بعدين نحط عليها الحشوة و جبن مبشور و نغمرها بالصلصة، و آخر طبقة نحط معكرونة مرة ثانية و جبن و نرد نغمرها بالصلصة. بعدين نحطها في الفرن لمدة نصف ساعة أو حتى يحمر سطحها الخارجي. هذي معكرونة باشميل بس بعدهي ما تستوي. و ما صورتها و هي مستوية، لأنها احترقت تحياتي: حفصة هذه المشاركة حررت بواسطة حفصة في 11-01-2006, 12:14 صباحاً ليس الفخر بألا نسقط، و إنما بأن ننهض كلما سقطنا.

آمنتُ بالحسين	حرر في 11-01-2006, 12:18 صباحاً
نائب المشرف العام المجموعة: إدارة المنتدى المشاركات: 9784 رقم العضوية: 452 تاريخ التسجيل: 10-12-03 آخر وسام: «المركز الثاني» أوسمة أخرى: (8)	يسلموا خيو حفصة على الطبخة اللذيذة رائِعة ولذيذة بالفِعل هذه الأكلة ، واتذوگتها هالشهر مرتين تقريباً وحده كانت مرت أخوي امسوتنها وصارت ضو ، والثانيه أمي امسوتنها وطلعت حريگه من حلاوته طبعاً لأنّ أمي أخبر في هالسوالف اقتباس هذي معكرونة باشميل بس بعدهي ما تستوي. و ما صورتها و هي مستوية، لأنها احترقت أفا والله كان ودنه انشوفها وحتّى هي محترگه أنا متأكد بأنّ بكون شكلها حلو ، لأنّ كل شي منكم ايجي حلو مشكورة وماگصرتين خيو حفصة على هالطبخات اللي اتسوينها ، بس ودنه يوم واحد نتذوگ طبخه من طبخات الديوان سوى كانت حفصة امسوتنها أو شهريار أو غيرهم تحياتي وداعاً...

شهريار	حرر في 11-01-2006, 12:18 صباحاً
عضو نشيط المجموعة: الأعضاء المشاركات: 728 رقم العضوية: 346 تاريخ التسجيل: 29-10-03	ما شاء الله وصار لك طريقتك في عمل المعكرونة بالباشمل !!! نعم هذا نتيجة مثابرتك ومحاولاتك ، وأيضا مساعدة أختك حصة .... هذه المشاركة حررت بواسطة شهريار في 11-01-2006, 07:22 صباحاً من أجلكم فقط ...

حصّة	حرر في 11-01-2006, 12:30 صباحاً
صديق المجموعة: الأعضاء المشاركات: 1650 رقم العضوية: 118 تاريخ التسجيل: 21-08-03 آخر وسام: «مفتاح الكنز» أوسمة أخرى: (6)	اقتباس (شهريار @ 11-01-2006, 12:18 صباحاً) وأيضا مساعدة أختك حصة .... خلاص ! أني أعتزلت الطبخ ! من يوم ورايح و لا في طبخة راح أساعد أختي حفصة و لا طبخة من الطبخات إلا أسويها راح أحطها ! و مسامحة أختي حفصة بس لأني عن جد زعلانة ! حصّة إليّ أعتزلت الطبخ قال الرسول : إنَّ الإسْلامَ بَدَأَ غَريباً، وسَيَعُودُ غَريبَاًَ فَطُوبَى للغُرباء. قيل : يا رسولَ اللهِ و مَنْ هُم الغرباء ؟ قال : الذين يفرِّون بدينهم . و في حديث آخر قال : الذين يصلِحُونَ إذا فَسَدَ الناس .

شهرزاد	حرر في 11-01-2006, 02:31 صباحاً
مشرفة ركن المطبخ المجموعة: مراقبون المشاركات: 2406 رقم العضوية: 267 تاريخ التسجيل: 29-09-03 وسام: «الوسام الفضي»	أيوه أيوه ويش هالشطاره ياحفصة باشميل مره وحده بس كان ودنا نشوفها بعد ماطلعتينها من الفرن شوفي راح أگول لش على الصلصه أتوقع أنها شوي المفروض تسوينها أكثر من كوب شوفي الى كيس المعكرونه الكامل المفروض من 4 الى 5 أكواب على حسب نوع المعكرونه وعشان چديه يمكن أحترگت يلا كل واحد يتعلم من أغلاطه وتسلم يدش

براق	حرر في 11-01-2006, 04:56 مساءً
عضو نشيط المجموعة: رابطة الرّياضيين المشاركات: 974 رقم العضوية: 112 تاريخ التسجيل: 21-08-03 وسام: «مفتاح الكنز»	انا انتظر امي اتسويها لنا لانها عن جد لذيذة خصوصا من يد امي

برق	حرر في 17-01-2006, 07:52 مساءً
مشرف ديوان البراعم المجموعة: مشرفون المشاركات: 2661 رقم العضوية: 113 تاريخ التسجيل: 21-08-03 آخر وسام: «صناعة المهفّة» أوسمة أخرى: (5)	انا انتظر امي اتسويها لنا لانها عن جد لذيذة

الفراشه	حرر في 17-01-2006, 08:03 مساءً
عضو متابع المجموعة: الأعضاء المشاركات: 242 رقم العضوية: 3667 تاريخ التسجيل: 10-12-05	الله مرررررررررررررررررررررررررره شهيه الفراشه اتفقنا نكون اثنين .. أنا الرمش وأنت العين .. إذا ما فرقنا القدر .. ما تفرقنا البشر

الرمش الحزين	حرر في 17-01-2006, 08:07 مساءً
صديق المجموعة: غير مفعلين المشاركات: 1759 رقم العضوية: 304 تاريخ التسجيل: 16-10-03 وسام: «ريشة الفنان»	كأنه الباشميل صاير واجــــــــد ، عدل ؟ شكراً حفصة .. هذه المشاركة حررت بواسطة الرمش الحزين في 17-01-2006, 08:12 مساءً

همس النور	حرر في 31-01-2006, 10:31 صباحاً
عضو جديد المجموعة: الأعضاء المشاركات: 33 رقم العضوية: 3950 تاريخ التسجيل: 21-01-06	بسم الله الرحمن الرحيم مشكورة اختي على طبخ الحلوة وشكراً .... تحياتي .....

mermaid	حرر في 31-01-2006, 06:39 مساءً
عضو متابع المجموعة: الأعضاء المشاركات: 135 رقم العضوية: 3390 تاريخ التسجيل: 20-10-05	مشكوووووووووووووووووووورة أختي حفصة على الطبخة الرائعة أرق تحية فراشة المستقبل