المنـــــــــــــــدي بالدجاج

المنـــــــــــــــدي بالدجاج, مسابقة أفضل طبق لعيد الأضحى

تتبع الموضوع | أرسل لصديق | أعد هذا الموضوع للطباعة

« الموضوع السابق | ديوان المطبخ | الموضوع التالي »

السفيرة

حرر في 2-01-2007, 12:43 مساءً

عضو متابع

المجموعة: الأعضاء
المشاركات: 135
رقم العضوية: 5973
تاريخ التسجيل: 20-10-06

طريقة ( المندي ) بسيطة جدا..وطعمها جنااااااان...
وتطلع الريحه حلوه وزكية ممممم ونتمنى تعجبكم

المقادير:

1100 غ دجاجة
ارز بسمتي
بصلة – جزر – فلفل اخضر – فلفل حار
كوسا – ثوم
البهارات ((كمون مطحون،فلفل اسود مطحون, ملح,كزبرة ناشفة,كركم مطحون,قرفة مطحونة,زنجبيل بودر مطحون)
خل
ليمون
زيت

الطريقه:

يقسم الدجاج الى نصفين ثم ينظف جيدا ونضع عليه الخل والليمون وتفرك الدجاجه بالليمون جيدا

ديوان الثقافة

نأتي بصينيه بايركس او اللي عندك وندهنها بالزيت ثم نضع الدجاج المتبل في الصينيه

ثم نخلط البهارات التاليه مع بعض(كمون مطحون،فلفل اسود مطحون, ملح,كزبرة ناشفة,كركم مطحون,قرفة مطحونة,زنجبيل بودر مطحون)
ويقطع بصلة دوائر فليفة دوائر او فلفل حار ’ كوسا دوائر جزر دوائر
ويضع خليط خضراوت الى الصينية

ديوان الثقافة

ثم نضع عليها الماء الساخن
: ضعي قطعة من الفحم على النار الى ان تصبح مثل الجمرة
ويضع فنجان فيه الدهن ثم نضع بداخله الفحم وبسرعه نغطيه بالقصدير

ديوان الثقافة

ونشغل الفرن على 250 او 200 من فوق وتحت عشان تنشوي الدجاجه ويترك لمدة ساعة
ديوان الثقافة

) اغسلي الأرز جيدا، انقعيه في الماء الدافىء لحوالي 15 دقيقة.
صفي الأرز من ماء النقع، اضيفيه الى القدر صبي الماء وبعض المرق من الدجاج فوق الأرز
وزيديه حتى يغمر الرز
ثم نضع حبات هيل+قرفة ( اعواد دارسين ) وتأكدي من ملح ماء الرز ثم يوضع على النار
نغطيه بالقصدير

ديوان الثقافة