لفائف الباذنجان في الفرن مع الصور‏

لفائف الباذنجان في الفرن مع الصور‏

تتبع الموضوع | أرسل لصديق | أعد هذا الموضوع للطباعة

« الموضوع السابق | ديوان المطبخ | الموضوع التالي »

نور العاشقين

حرر في 15-05-2008, 02:07 مساءً

عضو مشارك

المجموعة: الأعضاء
المشاركات: 495
رقم العضوية: 6902
تاريخ التسجيل: 28-04-07

المقادير :-

-------

- باذنجان متوسط او كبير الحجم .

- صدور دجاج مسلوقة .

- بصل مفروم .

- فليفلة مفرومة .

- ثوم مفروم .

- طماطم مطحون .

- صلصة طماطم .

.

- ملعقة نشا .

- جبن موزاريلا .

- بهارات .

- ملح .

- سماق .

- فطر .

الطريقة :-

--------

- يقشر الباذنجان .

- يقلى الباذنجان بس حاولي انك ما تحمريه كثير حتى ما يتكسر اثناء اللف .

- في هذي الأثناء تكوني قطعتي الدجاج المسلوق الى قطع صغير .

- يقلى البصل والفليفلة ويضاف لهم الثوم .

- وبعد ان يذبل البصل يضاف قطع الدجاج المسلوق وتحمر.

- تضاف البهارات وكذلك السماق والملح ويترك قليلاً مع التقليب .

بعد الإنتهاء نبتدي بالصلصة :

- طماطم مطحونة .

- يضاف لها ملعقة النشا .

- يضاف البهارات والملح وملعقة الصلصة وتخلط وتترك جانباً .

الآن يبتدي دور الحشو واللف :-

- تصف قطعة الباذنجان بحيث يكون الجانب العريض قريب منك .

- توضع كمية من الحشوة في الباذنجان وتلف مثل ورق العنب .

- وتصف في صينية حجم صغير نوعاً ما ( لأنك لو استخدمتي حجم كبير رح تبتلشي منين تجيبي باذنجان يكفي الصينية )

- تصب الصلصة على وجه الباذنجان واهم شي تكون فيها سيولة

- يغطى الوجة بجبن الموزاريلا حسب الرغبة .

- يدخل الفرن لمدة كافية تتسبك فيها الصلصة .

- يفتح على الفرن من الأعلى

- وتقدم بالهناء والعافية

ديوان الثقافة

---------------------------------

زيـــــنه

حرر في 15-05-2008, 04:46 مساءً

عضو نشيط

المجموعة: الأعضاء
المشاركات: 993
رقم العضوية: 205
تاريخ التسجيل: 6-09-03

آخر وسام:
«المركز الأول»
أوسمة أخرى: (2)

ايباااااا شو هالباذنجان الطيب

شكله طييييييييييييب وطعمه لذيذ

تسلم الايادي يا اخت نور ويارب ما نعدمها

---------------------------------

نور العاشقين

حرر في 16-05-2008, 09:21 صباحاً

عضو مشارك

المجموعة: الأعضاء
المشاركات: 495
رقم العضوية: 6902
تاريخ التسجيل: 28-04-07

الله يسلمك حبيتي

يسلمو على الرد الحلو

أم مارية

حرر في 17-05-2008, 08:21 مساءً

عضو جديد

المجموعة: الأعضاء
المشاركات: 36
رقم العضوية: 1315
تاريخ التسجيل: 13-09-04

وش هاطبخه الروعة
اموت في الباذنجان

اني اسويها مع اختلاف بسيط

الحشوة تكون عندي جبن حلوم والطبقة الفوقية صلصة طماطم الجاهزة مالت الباستا

وتطلع لذيذة عدل...بس شوي مالت عيايرة ما فيها شغل واجد

---------------------------------