$$ صينية اللحم بالباشميل $$, بالصور

تتبع الموضوع | أرسل لصديق | أعد هذا الموضوع للطباعة

« الموضوع السابق | ديوان المطبخ | الموضوع التالي »

نور العاشقين	حرر في 18-06-2008, 11:21 مساءً
عضو نشيط المجموعة: الأعضاء المشاركات: 555 رقم العضوية: 6902 تاريخ التسجيل: 28-04-07	المقادير نصف كيلو لحم مفروم بصلة كبيرة مقطعه مكعبات 3 فصوص ثوم 2 حبة طماطم متوسطة 1 حبة فلفل أخضر رومي متوسطة 1 حبة فلفل أخضر 3 ملاعق طعام صلصة بهارات المفرومة (كمون-ملح-فلفل أسود-كزبرة ناشفة-ملح -هيل مطحون) كيس مكرونة سباغيتي ملعقتين طبخ زيت لسلق المكرونة+ماء+ملح وفلفل أسود الباشميل ثلاثة كاسات كبيرة حليب ثلاثة أرباع كاسة الجبنة الكبيرة زيت كاسة كبيرة دقيق+ 3 ملاعق طبخ مليانة دقيق واحد مكعب ماجي-ملح-فلفل أسود بيضة لدهن الوجه الطريقة أولا لعمل المفرومة نضعها في طاسه كبيرة مع البصل والثوم..ونتركها لمدة 10 دقائق على نار هادية..ثم نقلبها جيدا ونتركها الن أن يختفي لون المفرومة الأحمر وتبدأ في النضج..ثم نضيف الطماطم والفلفل الرومي والفلفل الأخضر والصلصة والبهارات كالتالي: ثانيا لتحضير المكرونة نضع ماء في قدر لحد الغليان..ثم نضيف الزيت والملح والفلفل ثم المكرونة (نكسرها من النصف)..وعندما تنضج بعد 10 دقائق (يفضل تحريكها بالشوكة بين فترة وأخرى حتى لا تلتصق)..نصفيها ونغسلها بماء بارد لإزالة النشا[/size] ثالثا لتحضير الباشميل نسخن الحليب في قدر..وأثناء ذلك..نحضر قدر أكبر ونحمي فيه الزيت..وعندما يحمى..نضيف الدقيق مع التقليب مباشرة وعلى نار هادئة لمدة دقيقتين..ثم نقفل النار..ونضيف الحليب الساخن بالتدريج..أولا يضاف كمية حليب بسيطة ثم نحرك باستمرار وبسرعة وعندما يمتزج الدقيق مع الحليب نضيف كمية جديدة من الحليب وهكذا حتى نحصل على قوام كريمي للباشميل كما هو موضح في الصورة القادمة..ثم نعيده على نار هادئة ونحرك باستمرار لمدة دقيقة ثم نضيف الماجي والملح والفلفل الأسود ونقلب لمدة دقيقتين ونرفعه من على النار الشكل النهائي ---------------------------------

وردة الياسمين	حرر في 19-06-2008, 10:43 صباحاً
عضو نشيط المجموعة: الأعضاء المشاركات: 649 رقم العضوية: 7786 تاريخ التسجيل: 27-09-07	مشكورررررررررة .. نتضر جديدش ..

تقى	حرر في 19-06-2008, 04:28 مساءً
عضو متميّز المجموعة: البراعم المشاركات: 1072 رقم العضوية: 111 تاريخ التسجيل: 21-08-03	مشكورة نور العاشقين..! وننتظر جديدش..! --------------------------------- ..× لُِـِـُحِـُـُُِظُِـِـُةُ صُـِـُُِمُـِـُِِـُُتِِ ...!!

شهرزاد	حرر في 20-06-2008, 02:04 صباحاً
مشرفة ركن المطبخ المجموعة: مراقبون المشاركات: 2406 رقم العضوية: 267 تاريخ التسجيل: 29-09-03 وسام: «الوسام الفضي»	شكل الصينية تشهي صار خاطري في قطعه تسلم الأيادي خيو نور العاشقين وبالعافيه على قلوبكم بس ماقلتي ندخلها الفرن لو لا وجم دقيقه نخليها داخله أكيد في إنتظار باقي أطباقش وياريت تكون الصوره أكبر شوي

اشواق المحبه	حرر في 20-06-2008, 05:08 صباحاً
عضو متابع المجموعة: الأعضاء المشاركات: 164 رقم العضوية: 8118 تاريخ التسجيل: 18-04-08	تسلم الايادي ---------------------------------

نور العاشقين	حرر في 20-06-2008, 01:58 مساءً
عضو نشيط المجموعة: الأعضاء المشاركات: 555 رقم العضوية: 6902 تاريخ التسجيل: 28-04-07	وردة الياسمين / تقى العفو يسلمو على المرور / ان شاء الله شهرزاد اي لذيذة بس صورتها قبل مااحمرها من الأعلى / الله يسلمش والله يعافيش مسامحة نسيت / نضعها في الفرن لتحمير من الأعلى بعد وضه جبن سليس لمدة 5 دقائق فقط اي ان شاء الله الحين كله بطبخ وبنزل لاني فاضية بس ياريت يااختي شهرزاد تشرحين لي طريقة تكبير الصورة

نور العاشقين	حرر في 20-06-2008, 01:58 مساءً
عضو نشيط المجموعة: الأعضاء المشاركات: 555 رقم العضوية: 6902 تاريخ التسجيل: 28-04-07	اشواق المحبة / الله يسلمك وله يحرمنه من مرورك

نور العاشقين	حرر في 23-06-2008, 07:47 مساءً
عضو نشيط المجموعة: الأعضاء المشاركات: 555 رقم العضوية: 6902 تاريخ التسجيل: 28-04-07	اين الردود اني زعلانة ليش ماتردون علي حالي حال باقي الأعضاء اذا يطبخون

الأسود	حرر في 24-06-2008, 03:39 مساءً
عضو متميّز المجموعة: إدارة الموقع المشاركات: 1359 رقم العضوية: 5 تاريخ التسجيل: 17-08-03	اقتباس (نور العاشقين @ 23-06-2008, 07:47 مساءً) اين الردود اني زعلانة  ليش ماتردون علي حالي حال باقي الأعضاء اذا يطبخون      أتوقع لأنش تسوين طبخات أحسن من بعض الناس، فينقهرون عليش ومايردون والله مو قصدي أفتن أول مرة أدري عن مكونات البشميل أنها من الحليب! ويش دراني أنا بعد.. أحنا نعرف ناكل، أمّه ويش فيها ومافيها مو مهم شوكرن على الصورة الصغيرة --------------------------------- اللهــم إني أسألـك، الفــرج بعد الشِّــدّة، والـمِـنـحَـة بـعـد الـمِـحـنَـة

كتلة فنون	حرر في 24-06-2008, 04:30 مساءً
مشرفة الديوان الفني المجموعة: مراقبون المشاركات: 5071 رقم العضوية: 5656 تاريخ التسجيل: 12-09-06 آخر وسام: «الوسام البرونزي» أوسمة أخرى: (2)	يعطيج العافية نور العاشقين شكلها يشهي تسلم يمناكِ ---------------------------------

نور العاشقين	حرر في 24-06-2008, 06:55 مساءً
عضو نشيط المجموعة: الأعضاء المشاركات: 555 رقم العضوية: 6902 تاريخ التسجيل: 28-04-07	هلا بالأسود نورت المكان أتوقع لأنش تسوين طبخات أحسن من بعض الناس، فينقهرون عليش ومايردون ( ههههه ) أول مرة أدري عن مكونات البشميل أنها من الحليب! ويش دراني أنا بعد.. أحنا نعرف ناكل، أمّه ويش فيها ومافيها مو مهم ههههههههه تعرف تاكل بس شوكرن على الصورة الصغيرة العفو ولو (كتلة فنون الله يعافيش اي لذيذة