●•۰ معكرونة الاسباجيتي بصلصة البولونيز ●•۰


Spaghetti Bolognese








صلصة البولونيز Bolognese sauce : هي صلصة تتكون من اللحم المفروم مع صلصة الطماطم ومعطرة بالأعشاب ، ومصدرها بلدة Bologna في إيطاليا ....



مقادير الصلصة


نصف كيلو لحم مفروم

بصلة مفرومة ناعما

فصان من الثوم مفرومين ناعما

مبشور خمس حبات طماطم ناضجة جدا

ملعقتان كبيرتان من صلصة الطماطم

مبشور جزرة متوسطة

ملعقة كبيرة من الأريجانو أو الأعشاب الإيطالية المجففة

ملعقتان كبيرتان من أوراق الريحان الطازج

ملح وفلفل أسود

القليل من زيت الزيتون




لسلق معكرونة الاسباجيتي ( كيس بوزن 500 جرام ) :

ملعقة زيت وملح
تتبع التعليمات المكتوبة على الكيس بشأن السلق !!


الطريقة


يوضع القليل من زيت الزيتون في القدر ويضاف عليه البصل ، ويحرك حتى يذبل

يضاف الثوم ويحرك

يضاف اللحم المفروم ويقلب مع البصل ، ثم يترك حتى يجف ماؤه

يضاف كلا من مبشورالجزر و الطماطم والصلصة والبهارات والأعشاب المعطرة

يترك في القدر المغطى لمدة 20 دقيقة على نار هادئة حتى ينضج اللحم

بعدها تضاف أوراق الريحان الطازجة ويرفع من على النار


تغرف على المعكرونة ( ويمكن خلطها ) وتقدم ساخنة بعد رشها بمبشور الجبن





وعليكم بألف عافية

نعم ، هي كذلك .......






إذا عندك أعشاب طازجة فهذا هو المطلوب !!




وعيالي كذلك والدليل هذه الصورة ...